Frivolezze dello chef con flutè di prosecco bollicina
................................€9,500.00
Burratina su croccante di carciofi e gambero rosso di Mazzara del Vallo
................................€9,500.00Tartare di fassona con tuorlo d'uovo rocher, emulsione di tartufo e nocciole
................................€9,500.00Petto d'anatra con capricci vegetali e cipolla rossa caramellata
................................€9,500.00Gnocchi di zafferano, pepe del Sichuan con spigola, dressing di pomodoro del Piennolo e chips di carciofi
................................€9,500.00Ravioli con cuore reale, vellutata di topinambur, pecorino Romano e tartufo
................................€9,500.00Rana pescatrice con rigatino Toscano, patate viola e mandorle tostate
................................€9,500.00Pandoro con crema inglese all'arancia, lampone e caramello salato
................................€9,500.00Cotechino e lenticchie
................................€9,500.00Selezione dalla ns. cantina
................................€9,500.00Crudo mare
................................€1,200.00